宇都宮のリフォームならリアンコーポレーション

低温調理おじさん

• 投稿日：2019年 3月23日
  
• テーマ：宮本雄哉
• 投稿者：住宅事業部 HLA 宮本雄哉

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皆様こんにちは、先日の休日のお料理ブログです。
低温調理と燻製のコラボレーション。










燻製もちょっと飽きてきたので、googleで燻製について検索。

ちょうど冷蔵庫にプチトマトがあったのでトマト燻製初挑戦。

燻製チーズは子供も喜ぶので定番化してます。

雪印６Pチーズ以外のチーズは高温になるととけてしまうのであまりよろしくないです。
６Pチーズ一択です( ..)φ




















トマト・・・・見た目は華やかで良いのですが、果たして味はどうでしょうか・・・















燻製の天敵「水分」です。

水分があると酸化して「臭(くさ)酸っぱく」なります。

定期的に一個一個拭く必要があります・・・・結構大変です。



「臭(くさ)酸っぱく」
文字に起こすだけですごい嫌悪感ですね。。。
絶対美味しくないやつ！


















本当は冷蔵庫にしまいたいのですが、

「冷蔵庫が臭くなる！やめて！あんたの足みたい！ほんと無理！」

と誰かに言われてしまうのも嫌なので、庭先に干しておきます。





















室内に戻りまして、鶏むね肉のサラダチキンをまず作ります。
低温調理すると、むね肉なのにパサパサしないです。
安くて最高！VIVA鳥むね肉！

マジックソルトで味付けします。




















「VIVA」・・・スペイン語で「万歳」という意味だそうです。

使い方間違ってなくて一安心です。



















写真が縦になってしまいました。。。。

工程の写真撮り忘れです。

さっきの鶏肉をジップロックに入れ、６０度で６０分！

待ってるだけで、誰でも簡単にしっとりサラダチキンの完成です。




















チーズ乗せてオーブンでチーン


















手抜きでニンニク炒めたやつにミートソース入れるだけソース















途中だいぶ端折りましたが「かんせーい」です。

一言だけ言いたいことがあります。
「トマトの燻製は絶対にやめた方がいい」
私からはそれだけです。

家族全員、口に含んだ瞬間ひどい表情に。
最後、じゃんけんで負けた人が食べるという、罰ゲームの材料にされてしまう始末。

全て上手くいかないからこそ楽しいですね！
と前向きになったところで終わりにします。

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ZOZOスーツを着てみた。

• 投稿日：2019年 2月17日
  
• テーマ：宮本雄哉
• 投稿者：住宅事業部 HLA 宮本雄哉

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皆さんこんにちは。

今日はいつもの食べ物ブログとちょっと趣向を変えた内容でお送りしますm(_ _)m

表題の通りですすが「ZOZOスーツ」ご存知の方もいらっしゃると思います。

＜ZOZOスーツ説明＞※ご存知の方は飛ばして下さい
説明しよう！ZOZOスーツとは、ZOZOTOWNという洋服のネットショップで無料配布している体型サイズ計測用のスーツであり、ネットで洋服を買う際にありがちな「サイズ感ちゃうやん！」という失敗を防ぐ素敵なアイテムなのだ！

・・・という事でしばらく前に頼んでおいたこのZOZOスーツが届いたので着てみた！というだけの話しです。


ダイエットした成果が出せるのか・・・





















息子が「超カッコイイ！」と私のセンスでは到底分かり得ぬリアクションをかましています。



















見た瞬間思い浮かんだのは、「GANTZ」という漫画。

息子が想像しているのは、きっとこんな感じだろう。



















実際に着用してみると。

ぽっこりおなかが印象的なコスプレおじさんという感じです。

これを着て、専用のアプリを携帯にインストール。

そして、１２枚様々な角度から写真を撮られるという罰ゲームのような作業を経て、いよいよ体型が表示されます。
























公(おおやけ)にするものでもありませんが、このように表示されるみたいです。















大したオチをつけることもできませんでしたが、話しのネタには良いかも知れないです。

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最近チャーシューばかりですが・・・

• 投稿日：2018年 7月21日
  
• テーマ：宮本雄哉
• 投稿者：住宅事業部 HLA 宮本雄哉

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毎週水曜日は「チャーシューの日」と化している宮本家。

直近の休日もやはり、チャーシューを作成しました。






今回はいつもと違い洋風な味付けをしてみました。。。

オリーブオイルに、トリュフ塩、マジックソルトで漬け込みます。

①トリュフ塩⇒適量を豚肩ロースに刷り込む

②マジックソルト⇒適量を豚肩ロースに刷り込む

③ジップロックに入れる

④オリーブオイル⇒適量入れる

以上の簡単調理です。







毎週一枚ずつ消費するジップロック。。。

そろそろ買い足さないとです・・・

できるだけ空気を抜いて真空っぽくして、冷蔵庫で２時間放置。

低温調理64.0℃で4時間加熱します=33

















うほほほほほほ、

見た目と香りがとっても良い感じ♪




















このままではちょっと味気ないので、フライパンに乗せてバーナーで炙ります～

香りがとても良くなるので、最近何でも炙る癖がついてしまってます＠＠；




















つけこんだタレをフライパンでひと煮立ちさせました。

びっくりする位灰汁がでましたので、綺麗にすくってあげました。

つけ麺？しゃぶしゃぶ？風にチャーシューを泳がせて食べようとの算段です。

結果これが大正解。。。





















完成！

チンゲン采の野菜炒めも作りまして、マチガイナクお酒進むやーつー。



















あっ！！！！！




















という間におつまみなくなってしまったので、
前日に仕込んでおいた「たらこ燻製」に韓国のりを添えてみました。

これもマチガイナイやーつー！（Ｖ_Ｖ）!

ｂｙスモーキー宮本。










ダイエットしようと思っていますが、

マチガイナク痩せれないやーつー。。。。








しみじみ、健康になりたいものです。







さて、健康と言えば自然素材の住宅ですね（毎度ですがムリヤリ

7月21日(土)22日(日)の２日間、
自然素材のデザイン平屋住宅の第３弾見学会が開催されます。

おかげ様で、毎回満員御礼となっております。

皆様とお会いできるのを楽しみにしております！

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