最近チャーシューばかりですが・・・

宮本雄哉
  • 投稿日:2018年 7月21日
  • テーマ:宮本雄哉
  • 投稿者:住宅事業部 宮本雄哉

毎週水曜日は「チャーシューの日」と化している宮本家。

直近の休日もやはり、チャーシューを作成しました。





IMG_2983.JPG
今回はいつもと違い洋風な味付けをしてみました。。。

オリーブオイルに、トリュフ塩、マジックソルトで漬け込みます。

①トリュフ塩⇒適量を豚肩ロースに刷り込む

②マジックソルト⇒適量を豚肩ロースに刷り込む

③ジップロックに入れる

④オリーブオイル⇒適量入れる

以上の簡単調理です。






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毎週一枚ずつ消費するジップロック。。。

そろそろ買い足さないとです・・・

できるだけ空気を抜いて真空っぽくして、冷蔵庫で2時間放置。

低温調理64.0℃で4時間加熱します=33
















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うほほほほほほ、

見た目と香りがとっても良い感じ♪



















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このままではちょっと味気ないので、フライパンに乗せてバーナーで炙ります~

香りがとても良くなるので、最近何でも炙る癖がついてしまってます@@;



















IMG_2987.JPG
つけこんだタレをフライパンでひと煮立ちさせました。

びっくりする位灰汁がでましたので、綺麗にすくってあげました。

つけ麺?しゃぶしゃぶ?風にチャーシューを泳がせて食べようとの算段です。

結果これが大正解。。。




















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完成!

チンゲン采の野菜炒めも作りまして、マチガイナクお酒進むやーつー。



















あっ!!!!!



















IMG_2990.JPG
という間におつまみなくなってしまったので、
前日に仕込んでおいた「たらこ燻製」に韓国のりを添えてみました。

これもマチガイナイやーつー!(V_V)!

byスモーキー宮本。










ダイエットしようと思っていますが、

マチガイナク痩せれないやーつー。。。。








しみじみ、健康になりたいものです。







さて、健康と言えば自然素材の住宅ですね(毎度ですがムリヤリ

7月21日(土)22日(日)の2日間、
自然素材のデザイン平屋住宅の第3弾見学会が開催されます。

おかげ様で、毎回満員御礼となっております。

皆様とお会いできるのを楽しみにしております!

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【自然素材のデザイン平屋住宅。完成現場見学会】
998万円から。みんなの憧れる平屋暮らし。
7/21(土)22(日)那須塩原市緑にて、完全予約制の完成見学会を開催いたします。
保育士資格をもつスタッフが託児もさせていただきますので、お子様連れも安心して、ゆっくり見学いただけます。
お問合せ・ご予約はTEL 028-678-5493【完全予約制】【保育士常駐】

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